Deux ateliers cuisine ce printemps à Sagardian : repas « healthy » et tajine !
Nous nous sommes retrouvés jeudi 6 avril pour un atelier cuisine intitulé « atelier cuisine de la forme ».
Nous comptions ce jour 10 adhérents inscrits : Isabelle, Jean-Yves, Hélène, Viviane, Sylvie, Michelle, Nathalie, Corinne, Myriam et notre bénévole du jour, Jacques.
Avant la préparation du menu du jour, lavage de mains obligatoire et enfilage de tabliers !
Au menu du jour :
Pour l’entrée, Jacques nous a proposé des champignons garnis de truite fumée et une sauce au fromage blanc et zestes d’agrumes. Puis feuilles d’endives sur lesquelles nous avons étalé un mélange de maquereaux, St Môret et moutarde ou ciboulette. Nous avons également ajouté des asperges cuitent à la vapeur, agrémentées d’une sauce au fromage blanc et zestes d’agrumes. Enfin, pour terminer ce méli-mélo d’entrées, Jacques a proposé d’élaborer des poires au four à la fourme d’Ambert et noisette, le tout accompagné de feuilles d’endives, afin d’éviter le gaspillage !
Passons au plat de résistance avec un pavé de merlu au piment d’Espelette, accompagné d’épeautre et d’épinards. Le tout arrosé d’une sauce beurre citronnée.
Pour finir sur une note acidulée, nous avons préparé une salade de fruits avec des suprêmes d’orange et d’orange sanguine, nous y avons également ajouté des kiwis verts et jaunes !
Jeudi 4 mai, un nouvel atelier était organisé avec Corinne, et 8 participants, avec plusieurs plats au menu :
Pour l’entrée, un caviar d’aubergines, puis tajine d’agneau et pruneaux accompagnés d’amendes grillés et oignons.
Et pour finir fraises à la chantilly !
Nous remercions Corinne et Jacques pour leurs propositions et leur investissement dans ces ateliers cuisine. Ces derniers sont toujours des moments de partage, de convivialité et surtout ravissent les papilles de chaque adhérents !
Nadia, chargée d’accueil